Gastronomske skice Italijana v Rusiji

Send

Vsaka gospodinja ima vsaj eno kuharsko knjigo in debel zvezek z recepti babic, mater, posnetih samostojno ali prinesenih s potovanj.

Kuhinje svetovnih ljudstev so že dolgo prenehale biti nekaj eksotičnega in nedostopnega. Poskušamo nove jedi v restavracijah in na dopustu, še posebej všeč, kuhamo jih doma. Toda, morda, italijanska kuhinja s številnimi recepti za najbolj zanimive in okusne jedi ima posebno privlačnost.
Za vse, ki jim je vseeno Hotpoint-ariston in slavni kuhar Alessio Gini predstavljajo edinstveno izdajo: gastronomske skice Italijana v Rusiji. Ta knjiga bo zanimala tudi tiste, v domači knjižnici katerih publikacij o italijanski kulinariki že obstajajo. Po navedbah avtorja je dr. Alessio Gini, v Rusiji ne poznajo prave italijanske kuhinje, toda to, kar vedo, je v bistvu restavracijska hrana, ne tako, kot jo Italijani kuhajo doma. Še več, po navedbah Signorja Ginija Italijani sami svoje kuhinje ne poznajo do konca: živijo v enem mestu, mnogi ne vedo, kaj kuhajo v sosednjem, na razdalji le kakih petdeset kilometrov. Da, recepti za nekatere jedi - karbonaro, vitello tonato ali amatrico - so povsod bolj ali manj podobni.A večinoma je italijanska kuhinja tradicija, ki jo podpirajo vsaka regija, vsako mesto, vsaka družina.

Alessio Gini Svoje delo je pri nas začel pred osmimi leti kot "desna roka" kuharja Pietra Rongonija, veterana italijanske kuhinje v Rusiji. Zdaj je Gini glavni in idejni kuhar restavracije "Abeceda okusa".
V knjigi Hotpoint-aristonAlessio govori o gastronomski Italiji in domači kuhinji svojega Veneta, mame in babice, sorodnikov iz različnih regij države, kaj kuha - sam, v družinskem krogu ali ko se gosti zbirajo za veliko dolgo mizo. Pravega italijanskega obroka je težko predstavljati brez kozarca vina, zato vsak recept spremljajo priporočila vinskega poznavalca.
Za kuhanje jedi, predstavljenih na straneh te knjige, so bili uporabljeni gospodinjski aparati blagovnih znamk Hotpoint-ariston - pečica, večnamenski mešalnik s funkcijo dvojnega kotla, planetarni mešalnik, digitalni opekač, moka za stepanje kreme in mehkih mešanic, večnamenski ročni mešalnik, digitalni električni kotliček.
Obstaja napačno prepričanje, da lahko resnično italijanska jed kuha samo profesionalni kuhar. Po želji in z dobrimi pripomočki, kot je Hotpoint-Ariston, lahko preprosto skuhate katero koli jed po receptih iz nove knjige. Zelo pomembno je pokazati italijansko kuhinjo razumljivo in dostopno vsem. In kar je najpomembneje, ne pozabite, da kuhanje v italijanščini kuhamo z ljubeznijo in za svoje ljubljene!