To zimsko čudežno jagodičje je pravo skladišče zdravja, lepote in mladosti. In iz njega lahko kuhate različne jedi z izvrstnim okusom.
Piščančji file z omako
340 kcal, čas kuhanja 60 min
Sestavine: 2 piščanca, 2 stroka česna, 2 žlici. žlice limoninega soka, 1 miza. žlica medu, 4 žlice. žlice olivnega olja, sol, poper po okusu.
Za omako: 250 g brusnic, 1 šalotka, 2 mizi. žlice masla, 150 ml suhega rdečega vina, 1 miza. žlica medu, 1 čajna žlička. žlica škroba, 1 miza. žlico balzamičnega kisa.
Način kuhanja: vsak piščanec prerežite na pol in premagajte. Česen precedite skozi stiskalnico, pomešajte z limoninim sokom in medom. Sol in poper. Piščanca premažemo z nastalo mešanico in pustimo 15 minut. Brusnice operemo. Čebulo nasekljamo in pražimo, dokler na maslu rahlo ne porjavi. Dodajte brusnice in vztrajajte 2 minuti na ognju. Zalijemo z vinom, damo med, sol in poper. Pražite 5 minut. Vlijemo kis, dodamo škrob, razredčen s hladno vodo, in zavremo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo piščančji file. Postrezite s kuhano brusnično omako.
Lahka špinačna solata
225 kcal, čas kuhanja 20 min
Sestavine: 250 g špinače, 1 majhna rdeča čebula, 70 g olupljenih pinjolov, 200 g svežih ali 120 g suhih brusnic, 5 žlic. žlice olivnega olja, 2 žlici.žlice balzamične omake, 1 miza. žlica pomarančnega soka, lupina 1/2 pomaranče, 130 g mehkega kozjega sira, sol, mlet črni poper po okusu.
Način kuhanja: raztrgajte velike liste špinače. Čebulo narežemo na obroče. Rjavo oreščke položite v ponev brez maščobe. Za omako stepemo olivno olje z balzamično omako, pomarančnim sokom in lupinico. Sol in poper. Vmešajte špinačo s čebulo in brusnicami, položite sir. Zalijemo z omako in potresemo z oreščki.
Ovseni piškoti z brusnicami
390 kcal, čas kuhanja 60 min
Sestavine: 160 g masla, 160 g trsnega sladkorja, 2 veliki jajci, 370 g ovsene kaše, 370 g moke, 1 čajna žlička. žlička sode, 1/3 čajne žličke žlice soli, 140 g posušenih brusnic, 160 g naribane bele čokolade.
Način kuhanja: predhodno segrejte pečico na 190 ° C. Maslo narežite in pustite 30 minut pri sobni temperaturi. Nato premagajte s mešalnikom sladkorja. Po vsakem previdnem mešanju mase premažite eno jajce. V ločeni skledi zmešajte ovseno kašo, moko, sodo in sol, nato postopoma kombinirajte z maslom in jajčno maso. Dodajte brusnice, čokolado in premešajte. Testo nalijemo na pekač, obložen s peki papirjem, z žličko in damo v pečico za 30 minut.
Brusnični čaj z meto in klinčkom
42 kcal, čas kuhanja 20 min
Sestavine: 1 miza. žlica zelenega čaja, 4 vejice mete, 2 brsti klinčkov, 4 grah roza popra, 300 g svežih ali zamrznjenih brusnic, 100 g sladkorja.
Način kuhanja: zelenega čaja s tremi vejicami mete, klinčkov in popra, nalijte 500 ml vode pri temperaturi 85–90 ° C in zavite. Brusnice zmeljemo s sladkorjem, nalijemo 300 ml vode in zavremo. Odcedimo, naberemo juho.Brusnično juho zmešajte z infuzijo zelenega čaja, mete in začimb ter prelijte v kozarce iz debelega stekla. Okrasite z metinimi listi iz preostale vejice, postrezite vroče na mizi.
Dober tek!
Opomba: lastnosti brusnic
ZDRAVJE Brusnice se zasluženo imenujejo naravni antibiotik. Poleg tega prispeva k normalizaciji kardiovaskularnega in sečnega sistema.
MLADINA. Zaradi visoke vsebnosti benzojeve kisline, vitaminov in antioksidantov lahko brusnice varno imenujemo jabolko za pomlajevanje!
LEPOTA. Brusnice - pravi vitaminsko-mineralni kompleks, katerega redni "vnos" bo pomagal obnoviti polt, gladko kožo, pomagati rešiti težave z lasmi in nohti.
Članek je bil objavljen na gradivu revije "Dober nasvet" 10/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Gradivo pripravila Julia Dekanova
