Kuhanje iz buče: 6 okusnih receptov

Tu so pravi čudeži: iz ene same buče lahko skuhate polno večerjo, od juhe do pite in sladice! Poskusite in čudoviti princ bo ob vaših nogah ...

PUMPKIN PIE Z Limono in AlmonomČas kuhanja: 1 h 30 minZa 4 obroke: • 300 g bučne kaše • 6 jajc • 250 g granuliranega sladkorja • 1 limona • 1 ščepec soli • 200 g mletih mandljev • 200 g moke • 80 g mletih mandljev • 4 žlice. žlice marelične marmelade • 10 celih mandljev • sladkor za glazuro1. Pečico segrejte na 180 ° C. Bučno kašo na drobno naribajte. Ločite rumenjake od beljakovin. Limono prelijte z vročo vodo, posušite, z graterjem odstranite tanko plast lupine in iztisnite sok. 2. Rumenjake stepemo z 1/3 granuliranega sladkorja, dodamo sol, limonino lupinico in sok. Stepemo beljake, postopoma vlijemo preostali sladkor. Zmešajte mlete mandlje z moko in bučo, dodajte rumenjake in beljake. 3. Dno obložimo s snemljivo obliko premera 22 cm s papirjem za peko in potresemo s sesekljanimi mandlji. Testo damo v obliko, gladko in damo v pečico za 60 minut.4. Končano torto vzamemo iz pečice in jo čez noč pustimo v obliki. Naslednji dan torto previdno odstranimo iz kalupa, namažemo s toplo marmelado in potresemo s sladkorjem v prahu. Okrasite z mandlji. ZAČETNA PUMPKINA SOUP PUREEČas kuhanja: 40 minZa 4 obroke: • 1 buča • 2 veliki čebuli • 2 stroka česna • 50 g masla • sol • mleti beli poper • 1 čajna žlička. žlica sladke paprike • nariban muškatni orešček na konici noža • 500 ml zelenjavne juhe • 40 ml šerija • 200 ml smetane. Za preliv: 100 g bučnih semen • 300 g čebule • ½ čaja. žlice škroba • 2 mizi. žlici rastlinskega olja • 2 rezini rženega kruha • 2 mizi. žlice masla • 200 g češnjevega paradižnika • 6 žlic. nariban sir 1. Na buči odrežite zgornji del, odstranite semena, žlico izberite z žlico in narežite na rezine. Nato bučo operemo in osušimo. Olupite in drobno nasekljajte čebulo in česen. V ponvi stopite maslo in prepražite čebulo in česen. Dodamo rezine buče in muškatnega oreščka, sol in poper, vlijemo v šerp, zelenjavno juho in dušimo 20 minut. Odstranite s toplote in kaše. Dodajte smetano.2. Fry bučna semena. Čebulo narežemo na obroče, potresemo s škrobom in prepražimo v rastlinskem olju. Na maslu prepražite kruh. Juho nalijemo v bučo in postrežemo s semeni, paradižnikom, naribanim sirom in obročki ocvrte čebule. LENTIL PUMPKIN SOUPČas kuhanja: 35 minZa 4 obroke: • 500 g bučne kaše • 2 mizi. žlice rastlinskega olja • peteršilj • 200 g leče • 3 vejice timijana • 2 stroka česna • 1 čebula • sol • mleti črni poper 1. Lečo temeljito sperite s tekočo vodo. V veliki ponvi zavremo 1 liter vode, zalijemo z lečo, pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo 8-10 minut. Olupite in česen stisnite skozi ročno stiskalnico ali sesekljano. Timijan operemo, ločimo liste. Bučo operemo, olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na trakove.2. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V ponvi na rastlinskem olju prepražite čebulo in česen, dokler čebula ne bo prozorna. Dodamo bučo, premešamo in pražimo 10 minut ob stalnem mešanju. Damo timijanove liste, premešamo in odstavimo s štedilnika.3. Zelenjavo prestavite v ponev z lečo, soljo, poprom in kuhajte 10 minut.4. Peteršilj operemo, osušimo in nasekljamo. Končano juho nalijte v krožnike. V vsako damo nasekljan peteršilj in postrežemo.PORKOVSKI KOTALNIK S PUMPKINOM IN GLOBALNICAMIČas kuhanja: 1 h 30 minZa 4 obroke: • 500 g svinjine • 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka • 2 mizi. žlice suhega belega vina • 1 čebula • 3 korenja • 1 majhen gomolj zelene zelene • 2 mizi.žlice olivnega olja • 200 g gob • 500 g bučne kaše • 100 ml smetane • 100 g naribanega sira • ½ šopka zelenice • sol • mleti beli poper 1. Meso operemo, osušimo in narežemo na majhne rezine. Začinimo s soljo, poprom, potresemo z muškatnim oreščkom, prelijemo z vinom in pustimo 10 minut. Čebulo olupite in narežite. Korenje in zeleno operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove. Vse na rahlo popražite v olivnem olju. 2. Gobe ​​olupite in nasekljajte Dodamo ocvrti zelenjavi in ​​pražimo, mešamo, 5 minut. Pečico segrejte na 180 ° C. Žličko buče narežite na kocke. V obliko dajte svinjino, zelenjavo z gobami in bučo. Sol in poper. Vlijemo v smetano. Pečemo v pečici pod pokrovom 50 minut. Nato odstranite pokrov, potresemo posodo s sirom in damo v pečico za nadaljnjih 5 minut. 3. Cilantro operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Končno jed potresemo s sesekljanimi zelišči.OBLIKOVANA PUMPKINA Z GLOBALIČas kuhanja: 45 minZa 4 obroke: • 4 majhne buče (500 g kaše) • 300 g šampinjonov • 2 korenja • 1 velika čebula • 100 ml gobove juhe • 30 g masla • sol • mleti črni poper • 1 ščepec posušene začinjene zelenice1. Ob vsaki buči odrežite vrh in odstranite semena. Žlico izberite z žlico in narežite na majhne koščke. V ponvi z lepljenjem stopimo polovico masla, damo rezine buče in dušimo na šibkem ognju, mešamo 10 minut. Sol in poper. 2. Gobe ​​obrišite z vlažno krpo ali olupkom in drobno nasekljajte. Čebulo in korenje olupimo in drobno nasekljamo. V drugi ponvi segrejte preostalo olje in popražite čebulo. Dodamo korenje z gobami in rahlo prepražimo. 3. Gobe ​​zmešajte z bučo, soljo, poprom in začinite z zelišči. Nalijte gobovo juho in kuhajte 15 minut.4. Buče operemo in osušimo. Po potrebi odrežite dno, tako da buče stalno stojijo na krožnikih. Gobe ​​enolončnico spet začinite in vložite pripravljene buče. Takoj vložite datoteko.Stew z bučo, paradižnikom in sladko paprikoČas kuhanja: 40 minZa 6 porcij: • 1 majhna buča • 5-7 strokov sladke paprike • 1 glava česna • 2 šopka mešanega svežega zelišča (peteršilj, koper, cilantro) • 1 pločevinka konzerviranega paradižnika v lastnem soku (800 ml) • 4 čebule • sol • mleti črni poper 1. Bučo operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena, olupimo in narežemo na rezine dolžine 5 cm in debeline 2-3 cm. Sladke paprike popramo, olupimo semena in narežemo na majhne koščke.2. Olupite in nasekljajte čebulo na velike koščke. Zelenje operemo, osušimo in nasekljamo. Na sito zložite konzervirane paradižnike (zberite sok). Vsak paradižnik razrežemo na štiri dele. Olupite in razdelite česen na strok. 3. Pripravljeno zelenjavo damo v plasteh v ponev ali jo enakomerno razporedimo po porcioniranih loncih. Vsako plast zelenjave potresemo s sesekljanimi zelišči, soljo in poprom.4. Zelenjavo prelijte s sokom konzerviranega paradižnika in kuhajte na nizkem ognju pod pokrovom 25-30 minut. Postrezite toplo ali hladno, okrašena z zelišči. Foto: Zaloga hrane Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)